Мясо домашней птицы как полезный белок
Думаю, роль белков в организме - очевидна для всех. Мы, собственно, из них и состоим. Белок-второй после воды составной компонент нашего организма. Это- строительный материал, из которого образуются клетки, мышцы, ткани, кости, и который постоянно должен восполняться. Оптимальный способ избежать нехватку аминокислот- употребление белковой пищи. Попадая в желудочно-кишечный тракт, пищевые белки распадаются на аминокислоты, из которых организм строит собственные белковые структуры.
Пища, содержащая большое количество белков- это прежде всего мясо. Во всех этих продуктах белок представлен в разном количестве и составе, т. е. в них содержатся разные незаменимые аминокислоты. Поэтому необходимо сочетать белки животного и растительного происхождения. Диетологи настаивают на обязательном включении мяса кур и другой домашней птицы в ежедневный рацион, причем их доля должна быть значительной. Особым условием диеты является то, что мясо птицы должно быть домашним. Сейчас можно не долго поискав с интернете, найти домашнюю курицу тушку купить с доставкой на дом без особых затруднений. Употребляя диетическое мясо кур, мы заставляем организм вырабатывать энергию для расщепления белков. Причем вся она остается в организме, что и вызывает прилив сил после того, как мы съедим, к примеру, кусок мяса. Белки создают эффект насыщения, хотя содержат мало калорий: всего четыре на грамм. Эти же калории тратятся на усвоение белков, что очень ценно для здоровья вообще, и для избавления от лишнего веса. Белки осуществляют транспортировку витаминов, липидов, минеральных солей к органам и тканям.
Подводя итог, напомню перечень продуктов с высоким содержанием белков, из которых наиболее предпочтительными являются: бобовые, обезжиренный творог, свежая рыба, нежирные сорта сыра, яичный белок, нежирное белое мясо, морепродукты, грибы. Красное мясо, темное мясо кур и индеек, молочные продукты, домашний творог тоже содержат достаточное количество белков, но их рекомендуется включать в меню немного реже, чем перечисленные выше продукты.
